Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)

Buffet met 3 hoofdgerechten, 1 salade en 3 mezze's. Geserveerd op chafing dishes en mooie schalen.

Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
Cateringmenu 'Classic' (vanaf 15 personen)
23.00 € 21.10 exclusief btw *Prijzen zijn inclusief btw
Voor bijzondere gelegenheden is het een goede optie om te kiezen voor onze catering in buffetvorm. Hierdoor heb je voor iedere gast wat wils!  Als u het moeilijk vindt om zelf een keuze te maken uit alle gerechten, helpen we u hier graag bij. Er is bij ons altijd ruimte voor maatwerk!

We brengen deze gerechten op mooie schalen en chafing dishes naar jouw gewenste locatie door heel Nederland, België of Duitsland. Het eten wordt opgesteld in buffetvorm. Wil je het laten opdienen? Dat kan natuurlijk ook. We kunnen in dat geval tegen een meerprijs bedienend personeel inzetten.

Wilt u graag een andere vorm van catering, of overleggen over de invulling hiervan? Neem dan contact met ons op via bestellen@memoriesofdamascus.nl of door te bellen naar 0620777624.

Toelichting hoofdgerechten (zie afbeeldingen van de gerechten in de youtube video hierboven):

Bamya (okra) met lamsgehakt: Gebakken okra met verse koriander, tomaat, knoflook en malse stukjes lamsvlees.
Bamya (okra) veganistisch: Gebakken okra met verse koriander, tomaat en knoflook
Batata harra: Gefrituurde blokjes aardappel met diverse rode kruiden
Boulgour pandora: Veganistisch gerecht met boulgour, tomaat en diverse kruiden
Falafelwraps: Huisgemaakte falafel met hummus en diverse verse kruiden, op een wrap
Fasouliya met lamsvlees: Sperzieboontjes met tomaat, verse koriander en knoflook, met malse stukjes lamsvlees.
Fasouliya veganistisch: Sperzieboontjes met tomaat, verse koriander en knoflook.
Fetteh makdous met lamsvlees: Gefrituurde aubergine met een yoghurt-tahini saus op een bedje van knapperige stukjes Libanees brood met lamsgehakt.
Fetteh makdous vegetarisch: Gefrituurde aubergine met een yoghurt-tahini saus op een bedje van knapperige stukjes Libanees brood.
Freekeh met kip: Groene tarwe (lijkt op boulgour) met gegrilde kip
Freekeh met lamsvlees: Groene tarwe (lijkt op boulgour) met gegrilde kip
Kebab Hindi met gehaktballetjes: Een stoofpotje met tomaat, paprika, ui, diverse verse kruiden en lamsgehaktballetjes
Kebse rijst met kip: Gekruide gele rijst met gegrilde kip
Kebse rijst met lamsvlees: Gekruide gele rijst met malse stukjes lamsvlees
Kebse rijst veganistisch: Gekruide gele rijst
Maklouba rijst met aubergine en lamsgehakt: Rijst met tomatensaus, gefrituurde aubergine en lamsgehakt
Maklouba rijst met aubergine veganistisch: Rijst met tomatensaus en gefrituurde aubergine
Mujaddara: groene linzen met boulgour
Musakka veganistisch: Stoofpotje met aubergine en diverse groenten
Shakriya met kip: Romige yoghurt met stukjes malse kipfilet
Shish tavuk kipspiesjes: Gemarineerde kipspiesjes van de grill
Shoarma Arabi: Huisgemaakte Syrische shoarma met knoflookmayonaise op een wrap (in kleine stukjes gesneden)
Syrische witte rijst veganistisch: Syrische witte rijst met vermicelli

Toelichting salades:

Fattoush salade: Groene salade met diverse groenten, gefrituurde stukjes Libanees brood en granaatappelmelasse
Tabbouleh salade: Fijngesneden peterselie met tomaat, fijne boulgour en citroensap

Toelichting mezzes:

Baba ghanoush smeersel: diverse groenten met gerookte aubergine
Hummus smeersel: gemaakt van fijngemalen kikkererwten en tahini
Labneh balletjes (yoghurt): dikke yoghurt in de vorm van balletjes met diverse kruiden
Labneh smeersel: smeerbare dikke yoghurt met olijfolie
Muhammara smeersel: walnoot, paprika en diverse kruiden
Mutabbal smeersel: aubergine, tahini en granaatappelmelasse
Bij de mezze komt (gratis) Libanees brood.